How to cook garlic- लहसुन को खाने और पकाने का भी कुछ सही और गलत तरीका है। लहसुन पकाने के कई फायदे पढ़ें।
Healthy Food: लहसुन अक्सर खाने में होता है। लहसुन सेहत को कई लाभ देता है। लहसुन में आयुर्वेदिक गुण भी हैं और इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो ऑक्सीडेविट स्ट्रेस को कम करते हैं, सेल डैमेज को कम करते हैं और शरीर को नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रेडिकल्स से छुटकारा पाते हैं। लहसुन में विटामिन सी, विटामिन बी6 और कैल्शियम, पौटेशियम, आयरन, कॉपर और फॉस्फोरस होते हैं। लेकिन न्यूट्रिशनिस्ट कहते हैं कि हम सभी लहसुन खाने में गलती करते हैं और इसे 10 मिनट तक (How to cook garlic) पकाना चाहिए।
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How to cook garlic
न्यूट्रिशनिस्ट दीपशिखा जैन का इंस्टाग्राम अकाउंट है, जहां वे स्वास्थ्य (garlic benefits) संबंधी टिप्स और सुझाव देती रहती हैं। दीपशिखा ने कहा कि लहसुन को काटने के तुरंत बाद उसे पकाना नहीं चाहिए। लहसुन की सेहत को बेहतर बनाने वाले एंजाइम का नाम एलिसिन है। लहसुन को काटने के तुरंत बाद पकाने (How to cook garlic) से एलिसिन कंपाउंड खत्म हो जाता है। लहसुन काटने के दौरान दस मिनट बाद इसे पकाना चाहिए। ऐसा करने पर एलिसिन एंजाइम नहीं कार्य करता।
शरीर को मिलते हैं लहसुन से ये फायदे (Garlic benefits for health)
दिल की सेहत को सुधारने के लिए लहसुन को हर दिन खाना चाहिए। लहसुन खाने से स्ट्रोक, हार्ट अटैक और उच्च रक्तचाप की संभावना कम होती है।
लहसुन भी पाचन को बेहतर बनाता है। लहसुन को डाइजेस्टिव इशूज से बचाएं।
शरीर इससे एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाता है। यह भी हार्मफुल बैक्टीरिया से बचाता है।
लहसुन भी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में काम करता है। लहसुन खाने से बीमारी और इंफेक्शंस का खतरा कम होता है।
लहसुन बुरा कॉलेस्ट्रोल कम करने में भी प्रभावी है। लहसुन खाने से एलडीएल (LDL) या खराब कॉलेस्ट्रोल लेवल्स में कमी आती है।
लहसुन एंटीफंगल, एंटीवायरल और एंटीबैक्टीरियल गुणों से भरपूर है। यह भी शरीर को एंटीमाइक्रोबियल गुण देता है।
लहसुन सेहत के साथ-साथ स्किन को स्वस्थ बनाए रखने में भी फायदेमंद है।
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